普通麵粉: 100克， 黃油: 80克， 水: 160克， 糖（泡芙皮）: 10克， 鹽: 1.5克， 雞蛋: 3隻， 淡奶油: 200克， 糖（奶油里）: 20克
1沒拍照，自己想像一下吧，黃油室溫軟化切小塊放不沾鍋里，同時放水，糖，鹽，小火加熱至黃油融化水燒開，此時倒入麵粉快速攪拌，麵粉基本燙熟，關火。
2也木拍照，麵粉團弄開晾至不燙手，加雞蛋液，一點一點加，用一雙筷子使勁攪拌至雞蛋液被分次吸收掉，加至用打蛋器提起有四公分即可，此時泡芙糊細膩光滑，
3裝入八齒裱花袋，豎直擠在烤盤上，要適當留空，因為會膨大。
4上下火130度（本宮的烤箱溫度偏高50度，自己按烤箱脾性調整），中層，30分鐘，這是第二十分鐘的樣子，已經膨大了有木有?
5烤至表面發黃，出爐。
6有微裂縫，就從這些個小縫裡擠入打發好的淡奶油
7這是提前打發好的淡奶油的狀態
8成品。
9口感秒殺一切烘焙店的貨?