全脂鮮奶: 90ml， 黃油: 75克， 麵粉: 100克， 水: 90ml， 鹽: 1/2小匙， 白糖: 1/2小匙， 雞蛋: 4隻
1小鍋內倒入鮮奶和水，加鹽、糖和黃油煮沸
2預先過篩麵粉，一次性倒入鍋內
3將麵粉與奶液完全拌勻，轉小火直到麵糰光滑
4離火稍稍降溫後，逐個加入雞蛋，完全拌勻，麵糊呈倒三角形
5裝入裱花袋擠出麵糊
6烤箱預熱200度，180度烤約20分鐘左右
1、奶液一定要煮沸騰，才能起到乳化作用 2、麵粉用中粉或者高粉比較好 3、蛋需要一個一個的加，每次都要充分融合 4、麵糊不能太厚也不能太稀，光滑的倒三角形比較適合