牛油果: 兩個， 檸檬: 半個， 雞胸肉: 200克， 黑胡椒碎: 半勺， 鹽: 一勺， 醋: 一勺， 酒: 一勺， 吐司麵包: 兩片， 雞蛋: 兩隻
1雞肉用醋和酒抓過加冷水煮熟。
2煮熟的雞肉砸碎放鹽備用。
3檸檬切開待用。
4牛油果對半剖開，用勺子舀出放進容器中。
5牛油果碾成泥，滴入檸檬汁攪拌。
6碎雞肉牛油果泥加黑胡椒碎攪拌完成雞肉牛油果醬。
7燒開水轉小火，攪出漩渦臥入雞蛋，三分鐘後撈出，完成水波蛋。
8加熱吐司抹勻牛油果醬，放入水波蛋，撒少許黑胡椒碎提味。