熱米飯: 2小碗， 紫菜: 2一3片， 胡蘿蔔: l根， 黃瓜: 半根， 雞蛋: 2個， 火煺: 100g， 生萊: 50g， 壽司醋: 約1.5湯匙， 食鹽: 2茶匙， 香油: 1湯匙
1胡蘿蔔冼凈切細段，沸水焯煮1分鐘，黃爪去皮切成細長條，火煺切條，雞蛋放鹽打散攤厚蛋皮切1cm寬的長絲。
2將煮好的米飯盛出，放入食鹽，壽司醋和香油拌勻。
3壽司簾洗凈擦乾，紫菜放在竹簾。
4米飯均勻的平輔在紫菜上，鋪滿不要輔的太厚，約0.5cm的厚度就可以。
5把食材沿著紫菜下端依次往上放。
6開始從下往上卷紫萊，卷好後用力握幾下，固定形狀，防止止切的時候變形散摔。
7切刀切之前兩邊抹上食用油，然後垂直切下，厚度約1.5㎝左右即可。