原料

南瓜: 蒸熟後480克， 木薯粉: 148克， 炒干後的南瓜泥: 270克

步驟

1蒸熟的南瓜重480克，圖片是用不粘鍋小伙炒干以後的270克，放木薯粉以後還是會稀。下次還要多炒一會。南瓜泥和木薯粉混合成團後，切小塊。（我這裡的因為水分還是過多，已經加了55%的木薯粉了，不能再加了，不然會變硬的口感。我這裡是用小勺子，像下蝦滑的樣子下到鍋里的。）

2水開後下鍋，輕輕推開，水開後煮4分鐘出鍋。

3出鍋後馬上入涼水沖涼。剛出鍋時有些軟，入涼水冷卻後會變更Q彈。

4出成品後就可以加到飲品里食用啦～

小技巧

1.其實過程挺簡單的，蒸熟後和木薯粉混合切塊，就可以下鍋了。但是南瓜水分大，蒸熟後一定要用不粘鍋炒小火干一下。切記！ 2.這次炒的南瓜泥和木薯粉的比例用到了100：55%。下次應該控制在50%之內.就是說無論你的南瓜泥是多少克，克數乘以0.4或者0.5得出的數字就是木薯粉的重量了。 3.木薯粉不要一下子全部倒進南瓜泥裡面，稱出克數後慢慢加進南瓜泥，揉成團就可以了。 4.木薯粉越多，成品越Q彈，但是木薯粉也不是無限量的越多越好吃哦！