原料

高筋麵粉: 280克， 低筋麵粉: 40克， 鹽: 4克， 黃油: 40克， 細砂糖: 60克， 雞蛋液: 40克， 牛奶: 280克， 酵母: 4克， 紅豆餡: 320克左右

步驟

1基礎混合麵糰方法略，我有獨家方法教學，不方便公開。各位有基礎的，可以用自己習慣的方法。初步混合的麵糰，放入麵包機揉30分鐘。

2機器揉面的時候，準備紅豆餡。我喜歡豆沙和蜜豆混合，等分八份。

330分鐘後，可以拉出略厚的筋膜，這樣就可以了。

4將麵糰沾薄面反覆揉揉，等分八塊。

5取一個麵糰，包入約40克紅豆餡。

6封口向下，按扁，在案板上用刀切開花瓣（5-6瓣都可以）

7表面刷雞蛋液，中間放黑芝麻。

8溫暖處發酵到明顯比較胖了，約是原來的1.5倍到2倍大之間。

9烤箱中層，170度，上下火，烤17分鐘左右。各家烤箱不同，具體自己掌控。

10特別軟，蓬鬆，好看。