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原料
芒果: 3個約750克, 草莓: 180克, 蛋黃: 4個, 白糖: 2大勺(我用4大勺), 椰絲: 20克, 鮮奶油: 250克, 檸檬汁: 1大勺
步驟
1在模子裡鋪上一層保鮮膜
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2將椰絲放在烤盤裡烤至椰絲成金黃色
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3冷卻後撒在鋪了保鮮膜的模子中
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4草莓洗凈瀝干切成小塊
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5芒果去皮去核切塊,放入料理機中
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6和檸檬汁一起打成漿
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7將蛋黃和白糖打散
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8隔熱水用蛋抽攪拌蛋黃4~5分鐘至蛋黃液變濃稠顏色變淺
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9取下蛋黃液稍涼後加入芒果漿再用攪拌機打至完全混合
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10把鮮奶油用電動攪拌機打至6成發(像奶昔樣)
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11拌入芒果蛋黃漿中
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12拌入切好備用的草莓塊
![](/images/seq/148/1480845.webp?1638129793)
13將完成的芒果草莓槳倒入鋪了椰絲的模子中,放入冰箱冷凍室至凝固
![](/images/seq/148/1480846.webp?1638129793)
14食用前一小時(左右)移入冷藏室退冰、或將整個模子放入溫水中幾分鐘,取出後切塊即可
小技巧
食用前一小時(左右)移入冷藏室退冰、或將整個模子放入溫水中幾分鐘,取出後切塊即可。