原料

杏鮑菇: 1個， 生抽: 適量， 三文魚: 200克， 黑胡椒: 適量， 黃油: 1小塊， 鹽: 適量， 油: 適量

步驟

1杏鮑菇切丁 三文魚碎解凍

2熱鍋， 將黃油放在不粘鍋， 化開後，放入三文魚碎翻炒。

3翻炒一兩分鐘， 撒黑胡椒。 盛出。 三文魚不能煮，容易爛。 千萬不能放水。

4鍋內倒入少許菜籽油， 放一點點蔥末，爆香。

5將杏鮑菇丁放入， 翻炒三分鐘。 加少許清水， 杏鮑菇一定要煮。

6待鍋內水收干， 加入三文魚碎， 一起翻炒， 加生抽少於調色。 加鹽調味。