豆腐: 130g（很隨性~）， 糯米粉: 100g（根據豆腐吸水性調節比例）， 薄牛肉片: 一盤（包剩下的煮醬吃一樣贊）， 冰水: 一碗（必備）， 醬汁：: ， 醬油: 2勺， 糖: 3勺， 料酒: 2勺， 玉米澱粉（粟粉）: 1勺， 水: 些許冰水混勻醬料（根據自己口味的喜好）， 鹽➕黑胡椒: 夠撒牛肉上就行
1約130克豆腐混合約100g糯米粉。 搓成一個個湯圓大小的丸子?
2沸水下鍋煮開（很易熟喲！）後放入冰水中讓丸子們泡澡~ （沒拍照，拿了湯圓照片替代了?都是親兄弟）
3做醬汁吧！在小碗調好備用。 2醬油➕3糖➕2料酒➕1粟米粉➕水
4把薄牛肉平鋪一下等待包裹丸子。（可以撒一丟丟鹽和黑胡椒粒啦） ?????? 丸子一個個串起來吧！?然後用薄牛肉一層層把丸子裹起來~（喜歡脆一點點的可以裹層薄薄的粟粉） （撒些黑胡椒粒在表面吧！）
5平底鍋刷層油~溫熱後一竄竄開始煎（先煎有肉片接口的那面，不易散架，熟後再翻面）
6等肉丸子串串們基本上熟了，倒！醬汁！讓它們都裹住醬汁吧~?小火悶一下收收汁，裝盤趁熱享用吧！軟糯軟糯?啊好幸福！
搓丸子就像平常搓湯圓似的硬度，不要太軟影響口感，反正煮出來都是軟的了別擔心哈哈?，過冰水是讓丸子變得緊實Q彈！所以一定不要省喲！ 醬汁部分我到後面都是看心情調的了~天下沒有完美的比例，只有做菜的心情 ? 希望你們都成功~擁有下廚的好心情?