面片、揪片: 適量， 酸菜: 2-3片葉子， 金針菇（豆芽）: 適量， 肥牛: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 蔥花香菜: 適量
1酸菜切碎，金針菇（豆芽）洗凈備用
2肥牛過水去髒，去腥，變色即可撈出
3熱鍋油熱後放入蔥姜蒜爆香，放入金針菇煸炒一下，讓後放入酸菜，煸炒後倒入熱水，熱水沒過菜，或者也可以多到點喝湯
4湯滾後放入鹽，醬油提味，把面片下入鍋中
5面片熟後放入肥牛，攪拌均勻即可出鍋
6撒上蔥花，香菜提香
1、肥牛用的是超市片好的 2、金針菇和豆芽隨自己口味哪個都可以，我自己想用豆芽，但是忘買了，所以用了金針菇 3、面片可以提前煮熟過冷水，待用 4、湯多少，調味等依照自己口味調整，醬油不要太多，不然會黑