豉油金針菇龍利魚

原料

龍利魚: 一條, 金針菇: 適量, 鮮朝天椒: 適量, 青蔥: 適量, 姜: 適量, 麻椒: 適量, 胡椒: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 蒸魚豉油: 適量

步驟

1冷凍龍利魚洗凈,控干水,切塊。倒適量料酒,黑胡椒粉,一點點鹽。(蒸魚豉油就很咸,所以放一點鹽腌一下就好。)大概兩小時就可以。

2金針菇洗凈擺盤,龍利魚鋪在金針菇上。上鍋蒸十分鐘左右。(蒸完會出好多水,倒掉一大部分,留一點就好。)

3倒上蒸魚豉油,根據自己的喜好添加。

4生薑切絲,青蔥切絲,朝天椒切絲(切片都可以。)鋪在龍利魚上。

5燒熱油,一定要熱熱的,冒煙放入麻椒。馬上起鍋。倒在魚上。

6開吃吧。?

小技巧

我的蒸魚豉油倒多了。。。。。。?


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