川貝: 3g（6-8粒）， 冰糖: 6粒， 雪梨: 1個
1用水泡川貝1小時（便於蒸熟）
2將洗凈的雪梨去皮，在其上端三分之一處切開，取下做蓋子備用
3用小金屬勺將雪梨中心的胡去除，加入泡好的川貝，和準備的冰糖
4小心蓋上雪梨蓋（如不穩，可用牙籤固定）
5裝入合適碗，中火蒸1小時，至川貝略微透明即可
川貝性寒，故不易多食，且寒咳不適合放川貝