可可粉: 20克， 細砂糖: 20克， 中筋麵粉: 150克， 奶粉: 100克， 乾酵母: 5克， 水: 20毫升， 牛奶: 20毫升
1發酵是最關鍵的一步，第一次發出這麼完美的狀態
2蒸完一定要虛蒸幾分鐘才能開鍋，否則會塌陷的
3切面非常漂亮，手感象蛋糕了，鬆軟可口，主要是濃郁的巧克力香
1.可可粉和糖的量可以按口味自行調整，不影響成品效果，我喜歡濃郁的可可味和淡淡的甜，做的是低糖的，幾乎無甜味 2.水是用來調酵母的，所以要40度左右的溫水，牛奶是粉太乾了當水用的，也是加溫過的，用量可適當調整 3.為了縮短髮酵時間，用電飯煲保濕在40度左右，隔半小時察看一下發酵情況 4.蒸的時候千萬不能開蓋，蒸完後保溫10分鐘再開電飯煲