原料

全麥粉（中筋）: 90克， 全麥（穗城）含麩皮: 60克， 羅勒: 適量， 雞蛋: 44克， 脫脂奶: 41克， 鹽: 5克， 砂糖: 8克， 橄欖油: 25克， 泡打粉: 1tsp， 小蘇打: 1/4tsp

步驟

1如有濕性材料稱在一起，鹽和糖也加入。

2全部的麵粉和泡打粉稱在一起，稍微攪拌均勻。

3新鮮的羅勒葉切碎

4濕性材料用打蛋器攪打均勻

5放入所有乾性材料

6切好的羅勒也加入

7用手抓勻，不要揉搓防止起筋。

8抓成團的餅胚，按扁用擀麵杖擀開，不要擀的太薄，厚度在2厘米左右。

9用喜歡的模具壓出形狀，也可以直接切開。

10放在不粘烤盤上，上下火190度20分鐘左右，表面明顯上色即可。

11外酥內軟，配上一杯咖啡異或是一杯紅茶，盡享好滋味。

小技巧

1   全麥粉不會像普通麵粉那樣膨發的很高，所以儘量做的厚一些 2   如果不是不粘烤盤，其他烤盤可以用烘焙紙墊在司康餅下面 3   嫌棄泡打粉的，可以選擇其他酵母的方法，這個方子泡打粉含量不高，沒有明顯的泡打粉味道。