卡通奶切包

原料

白面團:: , 麵粉245: 克, 黃油10: 克, 白糖30: 克, 奶粉18: 克, 水1: 碗, 酵母 3: 克, 藍色麵糰:: , 蝶豆花泡開水: , 紅色麵糰:: , 紅曲粉:

步驟

1用130g麵粉+2g酵母粉+適量的糖、奶粉…用浸泡的蝶豆花水…

2慢慢的順時針轉動…將麵粉和藍色的水揉好…一個麵糰

3藍色麵糰用壓面機干平(沒有壓面機就用擀麵杖也?)然後用卡通圖案壓片…貼在平面上。再用壓面機壓幾次,使得白色卡通圖案壓在藍色平面上

4然後再反面平鋪,將白色麵糰壓平放在全是藍色平面上…在沒有圖案的一邊開始慢慢的捲起來,形成長的⭕️柱體。揉揉…

5最後用刀切成饅頭。

6蝶豆花刀切饅頭+紅曲粉刀切饅頭

小技巧

沒有壓面機的可以用擀麵杖壓… 蝶豆花必須放開水泡幾分鐘,等水涼一些放進麵粉里。 白色麵糰是和無圖案的藍色麵糰一起。


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