柚子皮: 中等大小， 冰糖: 視個人口味而定， 鹽: 搓洗柚皮
1柚子皮用鹽搓乾淨，然後切成薄薄的片狀，越薄越好
2用飲用水反覆泡7、8次，每次都要把柚子皮捏乾了再換水 這一步是為了去掉柚皮的苦澀
3泡至水不帶黃，可拿點試試味看看是否還帶苦
4把水分都捏干後放一旁備用
5在電飯煲里加水和冰糖，注意水的量能把糖化開並且能讓柚皮戲干就夠了 水不要太多 太多要翻炒很久而且柚皮炒出來不脆
6翻炒到一半的柚皮糖，煮飯鍵跳掉了就反覆按就好了，（反覆翻炒）
7翻炒到糖分析出就差不多了，如果想要脆一點就翻炒久一點
8放涼後裝罐啦
柚子皮一定要一定要一定要一定要一定要多翻好幾遍水！！