重陽糕(赤豆糕)

原料

糯米粉: 150克, 粘米粉: 30克, 白糖: 30克, 紅豆: 熟的100克, 麻油: 適量

步驟

1紅豆洗凈,瀝干,水開後,把紅豆倒入水中,煮15分鐘,燜半小時,直到豆熟,但是不能太爛,備用。

2煮紅豆時,稱好所有食材

3把紅豆倒入混合粉中

4調勻,揉成麵糰,在蒸鍋內墊上泡好的粽葉,麵糰外塗上麻油,放在蒸鍋內,壓平,鍋里放水,水開後,把生坯糕放上去,蒸30分鐘,冷卻後切成你喜歡的造型。

小技巧

上面記得撒上少量的白糖和干桂花


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