原料

紅茶包: 1個， 牛奶: 250ml， 砂糖: 35g， 煉乳: 70ml

步驟

1書中成品如圖。

2準備原料。

3小奶鍋內加少量水，水量足夠淹沒紅茶包即可。 鍋內水煮沸後關火，將紅茶包放入，蓋上蓋子燜3分鐘。

4然後加入250ml牛奶、35g砂糖和70ml煉乳，開火，用中小火煮至所有材料全部溶化，均勻混合。

5取出紅茶包，將煮好的液體倒入淺盤容器內。 冷卻至室溫後送於冰箱冷凍。

6冷凍過程中每過一兩個小時，拿出來用叉子翻拌鬆散。 如此反覆幾次，直到冰淇淋全部凍硬。

7薄荷葉裝飾，裝盤上桌。

小技巧

我用的是最普通的紅茶包，如果有條件使用更高級的伯爵紅茶，香味會更加濃郁。 用綠茶包等其他茶葉也可以，不妨一試。