財魚（黑魚）: 一條， 洋蔥: 一個， 蔥姜蒜: 適量， 蒜苗: 適量， 辣醬: 適量， 鹽: 少許， 陳醋: 少許
1財魚清理好，直接橫向切片，用辣醬拌勻，腌漬半小時入味。
2就是這個辣醬啦，麻辣魚佐料，非常入味哦
3蔥姜蒜切末，蒜苗切段
4青椒紅椒切塊，洋蔥切絲
5開大火，熱鍋，放油。油熱後，加入姜蒜炒香。
6加入洋蔥和青椒紅椒，一起翻炒，至洋蔥斷生，大約兩分鐘。加少許鹽（鹽是給洋蔥青椒加味的，魚腌漬好已經很有味道了，不需要額外調料，所以根據配菜來掌握鹽的量就好啦）
7加入財魚一起炒。
8炒至財魚變白，大約三四分鐘，期間一直都是大火。
9加入適量的陳醋，炒勻。
10再加入蔥和蒜苗，炒至變色。
11出鍋。從開火算起，全程八分鐘左右，色香味俱全～
辣醬可以自由發揮哦！喜歡吃辣的就換更辣的醬，怕辣的也可以用豆豉醬，都很好吃的！