黑麥粉: 75， 高筋粉: 175， 牛奶: 180， 酵母: 2.5， 糖: 8， 鹽: 4， 核桃仁: 50， 葡萄乾: 50
1除核桃仁及葡萄乾以外所有材料混合,揉至擴展.
2加入核桃仁及葡萄乾揉勻
3第一次發酵至2-2.5倍大
4發好的麵糰分成兩團放置15分鐘後,按扁,將上面三分之一向下折,再將下面三分之一向上折,然後捏緊收口
5於溫暖高溫度的空間二發至2倍大
6烤箱中層220度 15分鐘