香菜: 一把， 生薑: 若干， 大蔥: 一根， 料酒: 少許
1牛肚洗凈，與生薑、大蔥、料酒一起放入電壓力鍋壓熟。
2牛肚煮好之後用涼白開過一遍。
3將醬油，鹽，雞精，陳醋調成醬汁。
4鍋子燒熱，倒入少量油，放入牛肚與香菜，大概10秒，將調好的醬汁倒入鍋中。翻炒拌勻。最後出鍋前放少許花椒油與胡椒粉。完成。