原料

蘿蔔500g，糯米粉200g（或太白粉120g），韭菜1把，鮮蝦仁20g，鹽1茶匙，胡椒粉少許，芝麻香油2大匙

步驟

1.將蘿蔔去皮洗凈、磨成泥 2.將水分輕輕地擠出（擠出的水分不要倒放置一旁） 3.將韭菜切成約1cm的長度，蝦仁切碎 4.將糯米粉、蘿蔔、韭菜、2大匙的蘿蔔汁、蝦仁、鹽、胡椒粉放入碗中 5.使用刮刀攪拌（如果水分不足，可加入蘿蔔汁加以調節） 6.直到材料變成像耳垂一樣的柔軟度為止 7.將麻油倒入平底鍋並以中火加熱，當麻油散發出香味時，倒入材料並使用勺子將其壓成15cm見方、厚度1cm左右的形狀 8.當表面變色時，使用鍋鏟將材料翻面，每一面煎烤1-2分鐘，直到表面呈現金黃色 9.然後切成適合食用的大小即可