凱伍德楷模分享——甜蜜紅唇瑪德琳

原料

低筋粉: 50g, 黃油(液化): 50g, 蜂蜜: 15g, 雞蛋: 1個, 糖粉: 40g, 泡打粉: 2g

步驟

11. 將雞蛋加糖粉混合均勻打散,不用打發; 2. 將低筋粉和泡打粉混合過篩,加入雞蛋液中,攪拌均勻至無乾粉; 3. 將黃油加熱融化至液態,趁黃油溫熱倒入2的麵糊中,混合均勻; 4. 將蜂蜜微微加熱,流動狀態即可,加入3的麵糊中,混合均勻; 5. 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1個小時; 6. 冷藏結束後,將麵糊從冰箱中拿出回溫10分鐘,此時可預熱烤箱;

27. 將麵糊裝入裱花袋中,擠入紅唇模具中,8分滿;

38. 將模具放入烤箱中層,上下火,200度烤8分鐘;


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