肥嫩乳鴿（２只）: ， 桂皮（少許）、:
1一：先將以上用料放入盆中 和勻
3二：然後把殺好洗凈的乳鴿放入其中，侵泡12小時左右入味
5三：再將入味的乳鴿取出晾乾外皮 進烤爐小火烤30分鐘至皮成金黃色即可出爐
7四：最後用你喜歡的方式裝盤即可
清香 皮酥 口感很好 乳鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。