原料

絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽

步驟

1、絲瓜洗凈切塊； 2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。 3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。 4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。 5、加一點清水，燜一分鐘。 6、加入適量的鹽，出鍋。

小技巧

絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。