毛豆: 2斤， 大蒜: 三片， 姜: 三片。， 冰糖。: 兩粒。， 干辣椒。: 三個， 八角。: 兩粒， 紅辣椒。: 兩個， 桂皮。: 一小段， 胡椒。: 一小把， 香葉。: 五片。
1第一步將毛豆洗乾淨，放入盆中，撒一點鹽水浸泡可以將毛豆的毛去除，待用。
2第二步。將鍋燒熱放入植物油將桂皮八角冰糖，干辣椒姜香葉胡椒翻炒。有香味撲鼻，放入老抽，生抽鹽，再加入適量的水燒開。
3第三步將毛豆的兩頭折去，這樣毛豆更容易入味。撈出控干水分，鍋里的滷水燒開之後放入毛豆，小火煮半小時。即可