原料

高筋粉: 220g， 全麥粉: 30g， 細砂糖: 25g， 鹽: 2g， 酵母: 4g， 全蛋液: 20g， 酸奶（市售的）: 120g， 牛奶: 40g， 黃油: 25g， 芒果干: 25g（可按自己口味添加）

步驟

1芒果乾切小粒備用。

2配方里除黃油外所有材料投入廚師機，待揉成光滑的麵糰略有筋度時，加入黃油繼續揉面，揉到能扯出結實的透明薄膜。

3將麵糰取出滾圓，放入容器中在溫暖處發酵，溫度27度左右，發至兩倍大，大約50分鐘左右。

4取出排氣分成均勻的3個麵糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5取出麵糰擀平排氣，邊緣有大氣泡的要按壓掉，將3個擀平的面片分別捲起，再蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6繼續上一步擀平排氣，將3個擀平的面片再次分別捲起，放入450g吐司模，進行二發。

7吐司模放入烤箱，溫度35度，烤箱內放一盆溫水，大概1小時左右，等麵糰在吐司膜中發酵至8分滿的時候取出，蓋上吐司模的蓋子。

8烤箱預熱180度，烤40-45分鐘即可。出爐立即脫膜放涼。