羊排: 一小扇， 蒜: 2瓣， 細蔥: 2根， 胡蘿蔔: 1支， 小杏鮑菇: 2個， 鹽: 適量， 醬油: 三勺， 蜂蜜: 兩勺， 五香粉: 兩勺， 沙茶醬: 適量
1一小扇三到四根羊排，涼水泡水一晚上，置換血水，中間換水兩到三次， 泡好的羊排水控干，用刀從中間劃開，不切斷使羊排分離。
2整個羊排用料酒、蔥姜腌制五分鐘，然後撈出羊排，用鹽正反面摸均，
3醬油（味極鮮）三勺，五香粉2勺，蜂蜜兩大匙，可少放一點沙茶醬（沒有可以不放）。以上混合均勻，塗抹到羊排上，胡蘿蔔切塊，杏鮑菇手撕成條，洋蔥半個切成絲，一起腌制10小時左右
4空氣炸鍋160度20分鐘，反面160度20分鐘，基本就可以了，如果覺得火候輕可以170正反面各加烤五分鐘