消化餅: 100克， 融化奶油: 100克， 芝士: （乳酪）140克， 檸檬碎皮: 1小勺， 蛋黃: 1個， 糖: 40克， 檸檬汁: 1勺， 牛奶: 1杯， 玉米粉: 2大勺， 提子乾: 25克， 蛋白: 1個， 糖: 20克打蛋白用
1把餅乾壓碎，加奶油混合，撲在派盤底部壓實
2把芝士打發鬆，加糖進去混合打發
3然後再加蛋黃打均勻，加入檸檬汁和檸檬皮拌勻
4牛奶加熱加入玉米粉煮沸（不要燒焦）
5加入3中拌勻再加入葡萄乾拌勻煮沸熄火
6倒入派皮中抹平
7蛋白加糖打發至硬性發泡，抹到派皮上，不要抹平，成不規則狀有稜角最好
8上火預熱至200度左右，放上曾烤至蛋白霜上色即可。（我的有部分烤得有點過了）