原料

響螺頭: 一塊， 雞骨架: 一個， 骨頭: 250g， 海底椰: 3個， 紅棗: 3個， 玉竹: 一小撮， 杞子: 一小撮， 姜: 兩片， 龍眼肉乾: 5－6粒， 乾貝（瑤柱）: 15小粒左右， 鹽: 適量（調味味用的）

步驟

1準備好所有材料

2將雞肉豬骨放在開水煮一下，煮到這樣的白色就可以，2~3分鐘就可以。我們叫這做＂飛水＂

3響螺肉切成片，海底椰切成片，用開水燙二次，或直接放到剛才煮雞肉骨頭的鍋煮一下

4瓦鍋放涼水燒開，把所有材料都放進鍋里，大火燒開後轉中火，中火煲一個小時再轉小火煲半個時，熄火放鹽調味即可飲用。

5煲好後，把湯料撈出，吃料喝湯，有些人不愛吃湯料，但據＂專家＂說，三分營養在湯，七分營養在湯料，本著不浪費的原則，我們都會把大部分湯料沾醬油吃掉

6在這乾燥的秋天，喝上一碗滋陰，清潤的藥膳湯，實在是一件幸福事

小技巧

1，響螺肉和海底椰大型超市有售。我在吉之島買的。2，為什麼用雞殼不用整雞呢？因為我把好吃的大腿，翅膀都切出來，留給下一頓做白切雞，用來煲湯太浪費，雞胸肉我也切出來，可以煎香做麵包夾餡。