羅非魚: 一條， 薑片: 8片， 蒜: 4瓣， 鹽: 適量， 小米椒: 10個， 青椒: 1個， 醬油: 適量， 蔥: 適量
1將羅非魚洗凈，然後切下腹部，加鹽，薑絲腌制15分鐘
2將小米椒、青椒切丁，薑片、蒜末備好
3將腌制的魚入油鍋炸，炸至兩面金黃出鍋備用
4鍋中留一小部分油，炒小米椒、青椒、蒜、姜，炒出香味，加入小碗水和醬油（醬油可以多放點，我一般放大湯勺半勺）至沸，將魚放入，煮5分鐘加蔥即可出鍋