涼瓜: 適量， 瘦肉: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許， 花生油: 適量
1燒開水放油，苦瓜去核切片放入水中，怕苦可先過一次水。
2十五分鐘後將瘦肉放入
320分鐘後放少許鹽和糖即可。
以前做餐飲的時候，主廚告訴我住家飯應儘量少放調味料，對身體不好。所以在營養湯方面應少放雞粉、味精這些。