蛋黃: 5個， 砂糖: 60克， 淡奶油: 250克， 藍莓: 手抓兩把， 香草精: 一茶勺
1將五個蛋黃?和白砂糖倒入一個盆中用刮刀攪拌 等攪拌均勻後 上熱鍋隔水繼續攪拌
2放入有熱水的鍋子 下面開中小火 攪拌至白砂糖全部融化 這一步的目的是讓糖融化 蛋液燒熟（大概十五分鐘）
3拿出準備好的香草精 倒入蛋液
4一茶匙香草精倒入後 繼續攪拌（大概十五分鐘）蛋液變厚實 並且體積為原來的兩倍左右
5將淡奶油事先放冰箱冷凍二十分鐘 碗冷凍十分鐘 然後將他們拿出後 淡奶油倒入碗里 這樣打發的奶油不會散
6用打發器打發奶油至有小尖角
7將之前的蛋黃以及藍莓干拌入 調勻
8倒入器皿中 放入冰箱冷藏五個小時以上
9美味可口的噶倫（上海話：冰淇淋）做好了
1.生蛋液一定要在隔水攪拌的時候拌熟 2.打發淡奶油前一定要做好冷藏的步驟 3.可以根據個人的口感 加入其他成分 如 巧克力醬 草莓醬 或者是新鮮的水果 但顆粒要小