原料

羅非魚: 一條， 薑絲: 適量， 番茄: 兩個， 蔥花: 適量， 紅糖: 適量， 鹽巴: 適量， 甜酒: 三大勺

步驟

1材料切小塊、別問什麼、小塊好吃、姜切絲、留幾片薑片煎魚時候放這樣魚不會爛

2中火、煎魚、油里放一些鹽巴還有薑片這樣煎の魚不會破、火不要太大。煎兩面金黃

3煎好備用

4炒料、依次放入：番茄、薑絲、紅糖、甜酒、醋、番茄炒到出汁、嘗一下味道、依個人口味、適當添鹽、糖、醋、lz喜歡甜不吃辣所以沒有放辣椒、喜歡辣椒的這個步驟可以放生紅辣椒

5大火、放魚悶五分鐘左右、到汁液粘稠。起鍋前放點蔥花（其實lz覺得不放蔥花也不錯）

6棒棒の、想要汁液粘稠透明一些可以加一些冰糖、少醋、紅糖上色、冰糖提涼、 lz做的時候沒有冰糖放了很多紅糖覺得汁液顏色有點重

小技巧

燜魚時候不需要加水 煎魚時候魚身不要有水、會賤油 lz做的時候沒有再加鹽巴、因為煎魚時候放了一勺子、魚味道正好。