料酒: 適量， 酸菜: 適量， 羅非魚: 一條， 蔥姜蒜: 適量， 花椒: 適量
1準備好佐料
2把魚切塊，放料酒，醬油（可不放）蔥姜腌漬一下
3油熱放花椒，聞到香味就把花椒撈出棄之
4放姜蒜
5放酸菜炒至微干
6放水放魚，煮熟裝碗
7撈出後撒上蔥，等香料，（隨你喜歡，加什麼香料都可以）
8重複步驟三四
9把熱油淋到魚上
10開吃(喜歡酸一點的可以放普通湯勺三勺的酸湯)