魚: ， 洋蔥: ， 花雕酒: ， 豆瓣醬: ， 乾花椒，鮮花椒，桂皮: ， 白芝麻，辣椒切碎，薑片: ， 桂皮，干紅辣椒，燈籠泡椒: ， 干蝦子朝天椒，泡椒，小茴香: ， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 土豆: ， 魔芋: ， 金針菇:
1洋蔥切片，鋪在盤底。
2魚去鱗去內臟，兩側切刀口，姜切絲，塞到魚的體內，體表均勻抹鹽。
3加入花雕酒，油，生抽，蔥段，薑絲，腌制20分鐘。並200度烤20分鐘。
4融化豬油，加豆瓣醬，干紅辣椒，翻炒。再加入乾花椒，鮮花椒，桂皮，干紅辣椒，燈籠泡椒，干蝦子朝天椒，泡椒，小茴香，白芝麻，辣椒切碎，薑片，蒜瓣。陸續翻炒。加開水，生抽，海鹽，燉煮。
5準備黃瓜切段，胡蘿蔔切塊，魔芋切條，土豆切片，千張切絲，金針菇。食材入鍋，湯汁與香料一同倒入盤中。放入切塊的內置