黑魚: 1條(2斤左右)， 腌制:: ， 料酒: 適量， 生薑: 適量， 鹽: 按個人口味， 配料:: ， 花椒: 5g， 干辣椒: 2-3個， 八角: 2-3個， 大蔥: 1根， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 蒜: 1頭， 牛心菜: 1顆， 厚百葉: 1張， 有機花菜: 1小顆， 萵筍: 1根， 土豆: 1小顆， 黃瓜: 1根
1將魚清洗乾淨，延魚肚劈開，魚身批斜刀，吸干水份，按口味將鹽抹在魚的全身，腌制1小時
2將配菜處理好，大蔥切段，黃瓜切段，萵筍切片，有機花菜切成小朵，土豆切成薯條狀，牛心菜我是手掰的
3將鍋燒熱倒入多多的油，之後抄蔬菜也要的，油熱了後，將花椒，干辣椒，八角放入爆到香味出來，將油瀝出備用
4烤箱預熱上下管230度，時間20分鐘，在烤盤上鋪上錫紙，將魚放上去，把燒好的油抹在魚身上，放入烤箱考吧！
5鍋洗乾淨，擦乾，大火，將用剩的油倒入，先放大蒜與大蔥爆香後，將蔬菜放入翻炒，加1小碗水，燒沸後加入適量的生抽，蚝油，記得嘗鹹淡喲！
6在烤魚還剩5分鐘的時候，將烤魚拿出來，蔬菜淋在魚上，要快速哦，再放進烤箱，小心燙手哦！烤箱烤制結束，香噴噴的烤魚就出爐啦！健康美味！