胡蘿蔔: 5根， 調味料：生抽: 一大勺， 醋: 適量， 花椒油: 一小勺， 紅油: 一小勺， 香油: 一小勺， 薑末: 適量， 白糖: 少量， 去皮熟花生碎: 適量， 熟芝麻: 適量， 香菜: 適量
1選幾條粗細均勻的紅蘿蔔洗凈，不要去皮
2用筷子定在紅蘿蔔兩側
3斜刀切紅蘿蔔，不要切斷，有兩條筷子頂在紅羅卜兩側，這樣就不會切斷了，切完後再把紅蘿蔔翻過來，用同樣的方法直刀切薄片，不要切斷。也可百度蓑衣黃瓜的切法
4所有紅蘿蔔切好後放在通風陽光處晾曬
5曬成這個樣子
6曬乾的紅蘿蔔撕成三公分左右的小段
7用冷水泡發十分鐘（不要貪心，十分鐘就夠了）
8擠干水份
9所有調料混合拌勻調成調味汁
10將調味汁淋在擠干水份的紅蘿蔔上，頂上再撒上去皮的熟花生碎，熟芝麻，香菜，最後再淋一次紅油。可以開吃啦
一次泡兩三條紅蘿蔔就行了，我一下子泡了五條，太多了，調味汁就不夠了，而且也吃不完