羊棒骨: ， 白蘿蔔: ， 沙塘桔: ， 紹興黃酒: ， 蒜粒: ， 野山椒: ， 醬油: ， 白糖: ， 鹽: ， 味精: ， 荸薺: ， 白菜幫: ， 鮮紅椒碎:
1羊棒骨冷水入鍋，燒開後去血沫，放上白蘿蔔和沙塘桔的桔皮，加適量的紹興黃酒轉小火將棒骨煮熟
2取出後控凈水分，炒鍋上火，放少許的底油，將蒜粒炒香，放野山椒、烹醬油炒出味道，放羊棒骨翻炒
3待羊棒骨炒至上色後，放飛過水的白蘿蔔塊，大火翻炒至原料上色。放少許的白糖、鹽、味精等做調味
4將煮肉原湯倒入鍋內大火燒開，放荸薺，白菜幫，用鮮汁調鮮
5燒至湯濃後，倒入火鍋內，上面撒清算碎和鮮紅椒碎