咖喱雞肉

原料

去骨雞腿肉: 1隻, 土豆: 2個, 姜: 少許, 杭椒: 3個, 咖喱醬: 1-2大勺, 椰粉或牛奶: 適量, 魚露: 2大勺

步驟

1雞腿肉去骨切成小塊,並放入薑片、一勺料酒、一勺生抽、一勺生粉、一小勺糖拌勻腌制10-20分鐘。

2土豆削皮切成小塊備用。

3薑片、青椒少許備用。

4鍋燒熱,放少許油把薑片放入炒香。

5再將腌好的雞肉倒入炒至變色盛出。

6再放入黃油,加入薑片、咖喱醬炒出香味。

7再放入雞肉和土豆翻炒均勻。

8加入準備好的椰汁(用椰粉加入溫水融合)或牛奶,中火煮到湯汁收緊。

9加入少許魚露,起鍋裝盤即可。


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