豬瘦肉: 200克左右， 仔姜: 一塊大約60克， 蒜苗: 一小把， 野山椒: 兩三顆， 花生油: ， 料酒: ， 濕澱粉: ， 鹽: ， 雞精: ， 香油:
1瘦肉切絲，加料酒澱粉拌勻備用
2仔姜洗凈切絲
3蒜苗洗凈切小段，野山椒切小段備用
4油鍋燒至六成熱，下肉絲劃散，撈出瀝油
5鍋內留少量底油燒熱，下仔姜和野山椒炒
6加入肉絲炒勻
7加入鮮湯、鹽、料酒、雞精，旺火燒開
8用濕澱粉勾芡
9撒上蒜苗，淋上香油，出鍋