原料

雞胸肉: 1塊， 麵包糠: 300克， 裹粉: 200克， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 料酒: 1小勺， 黑胡椒: 1小勺， 楓糖漿: 1大勺

步驟

1雞胸脯肉一塊，直接買超市裡的，大小都差不多，夠一家③口吃一次下午茶了～

2雞肉順著線切成均勻的長條。

3撒入準備好的鹽、黑胡椒、料酒。（鹽最好比平時口味輕一點，不然炸出來偏咸）

4楓糖漿有很多種，家裡楓樹葉?瓶子的給兒子澆奶昔了用完了，這款屋仔原味糖漿也很不錯，烘焙效果一直很穩定。

5雞柳用筷子順時針拌均勻。

6加入一勺楓糖漿。

7兩枚雞蛋打成蛋液。

8雞柳①先裹裹粉（白色）②再裹雞蛋液③蘸入麵包糠（黃色）

9加入花生油250ml這樣，不用太多。

10大火油溫燒至七成熱放入裹好的雞柳，文火慢炸。

11放入吸油紙裝盤。

12再澆上楓糖漿～??

13酥脆香甜～??

14不止寶寶愛吃，寶寶爸爸、阿姨、叔叔、姨媽她們都讚不絕口～

小技巧

我給大家找了一些楓糖漿的資料普及一下，這個調味料的口感真心好～我還會用來做烘焙～甜點、雪糕。  在1600年前後，已開始有關「印第安糖漿」的記載，是印第安人首先發現了楓樹液，並用「土法」在楓樹幹上挖槽、鑽洞採集楓樹液。當時的「印第安糖漿」就是今天的「楓樹糖漿」的前身。楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%。(蜂蜜含糖量約79%—81%)最常見的楓糖製品是楓糖漿，人們愛吃蘸糖漿的煎餅和法國烤麵包，也喜歡在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆糖漿。加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感較軟，吃時只覺雪和糖一起慢慢滑下喉嚨，非常舒服。楓糖漿可分為幾種不同含糖量的，用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油，有的適合直接食用，有的適宜烹調用。其實楓糖漿在烹調中用處不少，只是不大為人所知而已，像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛的美食。楓糖產品還有很多，如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香，非常適合塗在烤麵包上，加上一點奶酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。 下次給廚友們分享一到楓糖漿香煎三文魚、鱈魚也可以。??希望大家喜歡。