原料
剩米飯: 1碗， 麵粉: 200g， 溫水: 120ml， 香辣牛肉醬: 1大勺， 烤肉醬: 1大勺， 鹽: 少許
步驟
1麵粉中加入少許鹽拌勻，慢慢倒入溫水，用筷子攪拌成雪片狀
2揉成麵糰，醒面30分鐘
3炒鍋加入少許油，放入剩米飯劃散
4加入一大勺香辣牛肉醬
5再加入適量烤肉醬
6充分翻炒均勻，使米粒充分著色
7將炒好的米飯盛出待用
8醒好的麵糰均分成4份
9取其中一份擀成薄片
10放入一大勺炒好的米飯
11像包包子一樣收口
12收口後在最上面按一下
13用手輕輕按扁，注意不要太用力
14翻面後，再用手按壓，使餅保持約1厘米厚
15鍋中加入適量油，燒肉後放入餡餅，收口面朝下
16煎至一面金黃，翻面煎另一面，兩面金黃即可
小技巧
1.用溫水和面，可以使麵糰更柔軟； 2.揉好的麵糰要醒一會兒，可以使麵糰鬆弛； 3.米飯不要包入太多，以免漏餡； 4.按扁的時候注意力度，因為米粒較硬，力度太大麵皮容易漏。
