原料

黃油: 150克， 糖粉: 75克， 低筋麵粉: 230克， 德運無糖奶粉: 20克， 全蛋: 一個， 香草精: 4克， 核桃仁: 60克

步驟

11、20克奶粉和230克低筋麵粉稱好混合均勻，核桃仁另外切碎，備用

22.150克黃油提前室溫軟化，加入75克糖粉，用刮刀攪拌均勻，不需打發，攪拌到看不到顆粒順滑即可。

33.加入一個雞蛋液，分兩次加入，攪拌均勻，直到看不到雞蛋液，加入4克香草精攪拌均勻。

44.加入混合好的步驟一的粉，在加入核桃仁，攪拌成團

55.把麵糰放在保鮮膜上面，一起放進U型模具中整形，忘記拍核桃仁整形圖了，用了蔓越莓整形圖

66.整形好以後，放進冰箱冷凍30分鐘左右 注意：凍的太硬的話，就在室溫軟化十分鐘左右再切，直到能順利切片不碎，太軟了是無法切片的，需要繼續冷凍定型

7餅乾切4毫米片，整齊擺在烤盤上，烤箱預熱5分鐘，上下火  140度  放進去烘烤，直到顏色烤至金黃色 即可出爐，要注意在旁邊觀察以免烤過

8餅乾出爐

9打包裝盒子

小技巧

烘烤時，每個人的烤箱都有溫度差，一定要按照自己烤箱合適的溫度來烘烤，本款曲奇適合低溫慢烤，高溫會使曲奇加快表皮成熟變色，裡面不熟，所以一定要低溫慢烤，在旁邊注意觀察，烤金黃色就可以出爐了 烘烤的時間沒有確定時間，還是因為每人烤箱溫度不一樣，會有溫度差和時間差，在旁邊觀察 烤成功後記錄下合適的溫度和時間，方便下次烘烤