三色糯米餅

原料

南瓜泥: 145G, 水磨糯米粉: 100G, 紫薯泥: 140G, 抹茶粉: 20G, 糖: 15G, 開水: 80G

步驟

1準備材料

2南瓜和紫薯隔水蒸熟,能輕易用筷子戳穿即表示熟了

3把三份材料分別揉成均勻的團,南瓜和紫薯都要趁熱加入揉

4把麵糰分成大小均勻的劑子

5把分好的劑子搓圓後按扁(做好的餅不要太薄,也不要太厚。太薄,成品就吃不出香糯的口感,太厚,外面焦了,裡面可能還沒熟)

6不粘鍋倒入薄薄一層油,燒熱後轉小火,下入糯米餅煎,煎至兩面微焦(火一定要很小不然很容易焦,外面焦了,裡面卻還沒熟)

7吃之前可以用廚房紙吸一下油,糯米餅不吃油,外面會很油


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