雞翅: 適量， 鹽: 半勺， 姜: 適量， 李錦記泰式甜辣醬: 三大勺
1把雞翅雙面滑刀痕，撒鹽用手抓腌入味。
2鍋里放油，不需要太多，雞翅皮會慢慢煎出油份。小火慢煎，煎至兩面金黃，大概耗時10分鐘煎，期間不斷反煎。
3倒出三勺甜辣醬，加上少量水，攪拌均勻，倒入煎雞翅中轉大火。期間會出現很多泡泡，然後兩面不斷反，入味，看汁收得差不多，轉小火翻炒均勻。
4待汁收完，就可以上碟了。如果覺得醬不夠重，可以上碟時再直接在雞翅上倒下適量。
加入醬料里的水一定不能多，不然就影響之前煎雞翅脆皮的口感了！