米飯（用泰國香米最好）: 要干一點的炒出來的會粒粒分開， 蝦: 100克， 魷魚: 100克， 洋蔥: 四分之一個， 檸檬: 2個， 泰式甜辣醬: 適量， 朝天椒和小米椒: 各兩個， 雞翅: 6個， 鹽: 適量， 明蝦: 6個， 大蒜: 5瓣， 黃油: 20克
1第一步先把米飯蒸上，蒸米飯就不贅述了（蒸的稍微干一點）
2想要雞翅入味，所以先來腌制雞翅 在雞翅的背面打花刀，正面為了美觀就不用了。 均勻抹上鹽後放入保鮮袋中揉捏一下，腌制1個小時左右
3處理蝦和魷魚 明蝦開背去蝦線 海蝦去頭去殼去蝦線（留四個蝦頭用來擺盤） 拿一個檸檬擠檸檬汁，澆在海蝦和魷魚圈上面。再用點白葡萄酒和鹽略微腌制去腥。
4現在來做炒飯用的醬汁 朝天椒，米椒切細碎；另外一個檸檬先用擦板擦大概大半個檸檬的檸檬皮，然後果肉取出來（不要籽，因為檸檬籽是苦的！） 拿一個石臼，將朝天椒米椒檸檬皮屑還有檸檬果肉放進去後搗成泥。往石臼裡面添加泰式甜辣醬（根據個人口味可以再加鹽和糖），然後攪拌均勻
5醬汁的炒制 洋蔥切細碎後開火爆香，把醬汁放進鍋內翻炒一下；下蝦和魷魚繼續翻炒至蝦變色即可盛出待用
6這時可以烤雞翅了 烤箱預熱200度。 烤盤鋪上錫紙，雞翅均勻擺放後刷油。放進烤箱中層上下火烤20分鐘
7米飯這時已經蒸好了，那乘烤雞翅的時間我們可以來炒飯和做明蝦。 不粘鍋倒一點油，中大火來炒米飯（米飯入鍋結塊了不要用鍋鏟切開，用不停翻炒外加攆的動作來讓米飯散開） 等米飯均勻裹上油粒粒分開後把5的醬汁倒入鍋內翻炒均勻便可。
8明蝦很簡單其實 大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉。 然後鍋內中小火融化黃油後撒入一半的蒜蓉 放入明蝦，煎至變色殼有些焦即可取出 鍋中黃油留著，過濾掉先前的蒜蓉後爆香剩下的蒜蓉做成蒜蓉黃油（最後澆在明蝦上）
9這時候萬事俱備啦，炒飯OK雞翅也OK了明蝦也stand by了！那就裝盤準備開始享用海陸雙匯吧！
1.米飯要蒸得干一些 2.蝦線是一定要去的，不能偷懶！你總不想吃蝦的粑粑吧？！！ 3.雞翅其實也是要腌一晚上最好 4.雞翅換成豬頸肉那真是無敵海陸雙匯啦！ 5.家裡有現成龍蝦片的可以用來裝盤用，會顯得更高大上一點。 其實吧，做完後自己發現食材有些衝突了！首先飯里有蝦了菜里也有個蝦，重複了。如果把飯里的蝦換成其他海鮮效果會更棒，比如貝類的食材。雞翅也不算真正意義上的「陸」，豬頸肉沒有拿來烤真是遺憾！主要是來不及腌制了。。。