原料
豬肉片: 130克， 西柚: 1/4個， 白蘿蔔: 50克， 茼蒿: 80克， 醬油、料酒: 2勺， 醋、米酒: 1勺， 鹽: 少許
步驟
1將半個柚子對半切開，一半榨成柚子汁
2一半去皮切成小塊
3將醬汁材料放入容器中攪拌，放入微波爐里加熱20秒，再拌入剛剛榨好的柚子汁，放入冰箱冷藏待用。
4將白蘿蔔切成薄片
5茼蒿只留葉子
6將切好的白蘿蔔片用熱水迅速焯一下，瀝干
7再在同一鍋水裡煮熟豬肉，瀝干水，晾涼
8將茼蒿葉，柚子塊，以及剛才焯熟的豬肉片，蘿蔔片倒入一個容器里，拌入剛才調好的醬汁即可。
小技巧
醬汁放入微波爐里加熱，可以讓裡面的酒精揮發掉一部分，讓口感更好。 這是一道口感豐富的菜，西柚富含豐富的維生素C跟水溶性膳食纖維，是含糖分很少的水果，健康水嫩的皮膚就靠它了；同時裡面搭配了富含胡蘿蔔素跟鈣元素的蔬菜，營養健康又富有創意，避免了煎炒烹炸的油煙。 今天做這道菜，你就是廚房裡那個最優雅的主婦啦！
