原料
步驟
1將培根片一片取出，切成小小的丁，留用；
2將雞蛋兩個取出，在碗里用筷子打散攪勻，再將第一步的培根丁倒入碗里，攪拌至均勻；
3將油倒入平底鍋，待油燒熱把火關小；
4將培根丁和雞蛋液再次攪拌，均勻地倒入平底鍋中，鋪滿鍋底；
5待一面稍微凝固，將蛋餅翻過來，待雞蛋餅呈金黃色取出入碟，入碟後將兩邊折回1/4，讓蛋餅呈長方形狀；
6將另一片培根片取出，放入鍋中煎至有點帶卷但不焦，聞到香味四溢，取出放在碟子裡蛋餅上；
7將長方形蛋餅裹住培根，卷一圈，用鏟子橫切成兩塊，完成。
小技巧
蛋餅如果翻不過來就在鍋里兩邊各翻1/4，呈長方形蛋餅後再翻一次； 火候要小，特別是煎培根的時候； 培根很咸，喜歡清淡的人可以不放鹽（我就沒放鹽）； 如果覺得不夠咸就最後滴幾滴醬油，或胡椒粉，或番茄醬。
