原料

豬肉；青/紅辣椒；蒜葉；蚝油；生/老抽；鹽；味精；雞精

步驟

1肉切片，辣椒切菱形，蒜葉切段 2肉、辣椒過水（不要太久），鍋下油，肉、辣椒放鍋翻炒，調味完成。

小技巧

青/紅辣椒不要太熟，邊炒邊下點水和油。留汁勾芡。